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Le Domaine du Ridge dans la sélection Chartier 2012



Saint-Armand, le 6 octobre 2011 – Dans son dernier Guide des vins et d’harmonisation avec les mets, François Chartier a choisi de présenter le Vent d’Ouest 2009 et le Champs de Florence 2010 dans sa sélection des vins du nouveau monde.
Ce n’est pas la première fois que les vins du Domaine du Ridge retiennent l’attention de ce sommelier aux papilles bien aiguisées. Déjà dans sa sélection 2005, il parlait en bien du Vent d’Ouest : « Un vin au nez, certes, discret, mais à la bouche suave et onctueuse… laissant le devant de la scène à une texture caressante. » Dans La Sélection Chartier 2012, il se remémore d’ailleurs le millésime 2004 : « J’avais beaucoup apprécié la suavité de texture du millésime 2004 de ce cru. » Il décrit ensuite le nez du 2009 comme étant « très expressif et très citronné/pomme verte/menthe. »
Si le Vent d’Ouest séduit depuis plusieurs années les chroniqueurs et sommeliers, il continue de charmer le grand public. Rappelons qu’en 2009, dans une dégustation à l’aveugle parmi des vins étrangers, 350 dégustateurs amateurs lui décernaient la médaille d’or dans le cadre du concours Les Prix du public 2009.
Quant au Champs de Florence 2010 du Domaine du Ridge, François Chartier dit de sa bouche qu’elle est « marquée par une attaque quasi sucrée, au corps ample et aux saveurs confites, presque cuites. » Le Champs de Florence demeure un rosé sec, avec très peu de sucres résiduels dans la bouteille. On apprécie ses arômes de petits fruits rouges et de grenade qui riment avec douceur et fraîcheur en bouche. Encore cette année, c’est le rosé québécois le plus vendu à la SAQ. Voilà une belle marque d’appréciation du grand public! Et vous, comment décrivez-vous le Vent d’Ouest et le Champs de Florence du Domaine du Ridge?
Source: Stéphanie-Élizabeth Le Sieur