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«La pénurie de beurre ne durera pas» dit le ministre Travert

LVA ,

Invité sur Sud Radio ce matin le ministre de l’Agriculture français s'est montré rassurant sur la pénurie de beurre vécue en France ces derniers jours: "Cette pénurie ne va pas durer. Nous avons une production laitière très importante, elle va remonter parce que nous arrivons dans la période automne-hiver. Nous allons trouver les voies et les moyens pour régler les problématiques quand elles viennent de la différence contractuelle entre les distributeurs et les transformateurs."

Une des solutions avancées serait «de saisir le médiateur des relations commerciales pour rassembler l'ensemble des acteurs de la filière afin de trouver des solutions de sortie de crise», a-t-il dit: "Il y aura suffisamment de matières premières pour que les uns et les autres puissent faire leur travail de la meilleure des façons", a dit le ministre Travert pour rassurer les artisans boulangers-pâtissiers qui s'inquiètent de l'effet de cette pénurie sur la production des bûches de Noël et des galettes des rois.

Il y a cinq jours le journal Le Monde précisait : « La hausse de la demande dans les pays développés comme dans les pays en développement et le goût prononcé pour les viennoiseries françaises au beurre sont responsables de cette pénurie.»

Pas payant pour les producteurs de lait

Par ailleurs de préciser le quotidien français : « Les producteurs laitiers français, eux, ne bénéficient que très peu de cette envolée des tarifs du beurre, qui ne contribue pas à une hausse significative des prix du lait. Pire, en augmentant le volume de lait produit pour fabriquer plus de beurre avec la matière grasse, il risque de leur rester sur les bras une grande quantité de poudre de lait, déjà en surproduction dans l’Union européenne.»