RSS
Vue Mobile
| Abonnement | Journal virtuel

Un premier colloque réussi pour l’APAQ

LVA ,

Le premier colloque provincial consacré à la production et à la vente de l’argousier s’est tenu le 25 janvier dernier à l’Hôtel Le Victorin de Victoriaville. 

Une soixantaine de participants, de plusieurs régions du Québec, y ont exploré des pistes visant à optimiser le développement de marché de ce remarquable petit fruit.

Présenté par l’Association des producteurs d’argousier du Québec (APAQ), l’évènement a couvert des sujets concrets, qui ont intéressé les nombreux producteurs et autres intervenants sur place. Parmi les thèmes abordés: les tendances en alimentation santé, les défis de la mise en marché collective, les programmes de subvention, les ressources techniques et l’importance de l’emballage.

Le colloque s’est terminé avec le dévoilement du résultat des recherches du chef Christophe Alary, qui a travaillé les baies d’argousier de mille et une façons afin de comprendre comment en tirer le meilleur parti en cuisine. Sa démarche a fait ressortir des conseils d’utilisation et des recettes inspirantes que tout le monde pourra réaliser chez soi.

Ces recettes seront d’ailleurs mises à la disposition du public sur le site Web de l’APAQ: www.argousier.qc.ca.

La dégustation offerte par M. Alary en fin d’événement a su convaincre tous les participants de la polyvalence extraordinaire de cet aliment. «Les producteurs doivent faire connaître ce fruit aux qualités nutritionnelles et gustatives exceptionnelles. La réussite de la filière québécoise de l’argousier passe par la passion des producteurs et aussi par leur expertise concernant le produit. C’est pourquoi l’APAQ a présenté cet évènement qui leur a fourni des outils pour aller plus loin. » a dit M. Fernand Lirette, président de l’APAQ